Etický kodex

1. Je důležité odkud pochází maso. Zvířata mají právo na život bez utrpení a pokud už připravujeme maso a zvíře kvůli tomu zemřelo, spotřebujeme ho beze zbytku. Zásadně nenakupujeme maso z velkochovu a nezlehčujeme smrt zvířat ani podmínky jejich chovu. K masu se chováme s respektem. Opravdu vám třeba neupečeme vystařené hovězí úplně Well done, jen protože máte peníze.

2. Nepracujeme s dary moře. Aktuální stavy světových moří a oceánů jsou v katastrofické rovině. Nešetrný rybolov a otrocká práce na rybářských lodích nám není blízká a odmítáme se na ni podílet nákupem mořských ryb a plodů.

3. Nevyhazujeme. Pokud připravujeme větší hostinu, většinu jídla děláme na místě a podle toho, jak velký mají lidé hlad. Nepřijmeme zakázku, která je už na první pohled nesmyslně předimenzovaná. Pokud zůstanou suroviny, předáme vám je v syrovém stavu a řekneme, jak je zpracovat pro další použití. Zbytky, co nemůžeme zpracovat vracíme farmářům na kompost a krmení pro zvířata.

4. Nevaříme pro všechny. Nepodporujeme neetické jednání. Nejsme rovněž nepolitická firma. Stojíme si za tím, že nevaříme pro vybrané lidi a svůj postoj si nepotřebujeme obhajovat. Peníze jsou důsledek naší práce a ne důvod.

5. Za kvalitu surovin ručíme a neděláme kompromis. Nepoužijeme náhražky, nebo levnější nekvalitní surovinu jen protože chcete ušetřit. Rádi vás odkážeme na konkurenci.

6. Vážíme si práce našich dodavatelů. Proto jejich suroviny předáváme pouze tak, aby bylo jejich použití co nejlepší a neznehodnotilo jejich práci.

7. Naše firma aktivně podporuje ochranu přírody. Protože z ní pocházíme a do ní se vrátíme. Zeleninu a ovoce proto bereme od našich farmářů a pěstitelů. Neuděláme vám proto menu postavené na zelenině a ovoci, které cestovalo přes půl světa.